Редкий и поэтому дорогой деликатесный продукт добывается из осетровых рыб. Самые крупные объекты промысла — Каспийское и Азовское моря, на водоемы приходится 90% всей добычи икры в мире. Традиционно крупнейшими экспортерами лакомства считаются Казахстан, Россия, Азербайджан, Туркмения, Иран и Израиль.
Польза и вред
Польза и вред черной икры заключается в настоящем кладезе питательных веществ и микроэлементов. В ее состав входит селен — самый важный компонент защищающий организм от развития раковых опухолей; железо, повышающее защитные функции организма; магний, укрепляющий сердечнососудистую систему; фосфор — строительный материал для костной ткани.
Из-за высокой концентрации в деликатесе жирной кислоты Омега-3, польза черной икры заключается в регулировании обменных процессов в организме, укреплении нервной и иммунной систем. Вещество помогает организму нормализовать уровень холестерина, отрегулировать кровяное давление, оказывает противовоспалительное действие.
Черная икра ценится мужчинами , как хорошего возбуждающего средства повышающего потенцию. Древние люди почитали осетра, как символа плодородия и употребляли икру рыбы, как средство усиливающее плодовитость.
Кроме того, польза черной икры состоит в предотвращении пагубного воздействия алкоголя на организм, за счет содержания в ней ацетилхолина, повышающего толерантность человека к спиртному. Употребление деликатеса во время застолья позволит чувствовать себя свежим и бодрым после веселой ночной вечеринки.
Вред черной икры
Вред черной икры заключается в ее способности вызывать повышенную возбудимость. Употреблять деликатес следует в ограниченных количествах, он может вызвать бессонницу и потерю аппетита.
Не стоит забывать также о переизбытке соли в продукте, который возникает в результате его консервирования. Для увеличения срока хранения икру засаливают. При переедании отразится появлением отеков и трудностей с мочеиспусканием.
Польза и вред черной икры считаются строго индивидуальными из-за богатого содержания в продукте натрия. Вещество нормализует функции нервно-мышечной ткани, почек, водно-солевого баланса в организме, расширяет сосуды. Но тот же переизбыток натрия может вызвать определенные проблемы. Вред черной икры от высокой концентрации вещества выражается в повышенной гиперактивности и потливости. Продукт следует принимать с осторожностью больным диабетом, неврозами и гипертонией.
Загрузка...
Самый яркий пример излишнего употребления чёрний икры показан в фильме «Белое солнце пустыни». Хотя у большинства зрителей при этой сцене слюнки текли.