Отруби - вред и польза

Отруби – это вещество, которое является конечным результатом производства муки. По сути, оно представляет собой жесткую оболочку зерна.
В зависимости от типа переработанных зерен отруби могут быть пшеничными, рисовыми, овсяными, ячменными, ржаными, гречишными. Они считаются очень ценным диетическим продуктом.

Какую пользу приносят отруби?

Более чем наполовину отруби состоят из грубых волокон, которые называются клетчаткой. Также в них входят витамины Е, В1, В2, РР, протеин, ненасыщенные жиры, кальций, железо, селен, цинк, фосфор, натрий. Эти компоненты оказывают на организм положительное воздействие:

• неоценима польза отрубей в улучшении обмена веществ и укреплении иммунитета;
• отруби замедляют развитие сахарного диабета;
• в кишечнике клетчатка действует наподобие щетки. Она разбухает, впитывает в себя лишнюю воду, токсины и выводит их из организма. Все это минимизирует риск возникновения рака толстой кишки;
• отруби помогают регулировать вес. Продукт имеет пониженную калорийность, но при этом отлично насыщает;
• полезные вещества, содержащиеся в грубых волокнах, оказывают благотворное влияние на волосы, ногти и кожу.

Как отруби могут навредить?

Клетчатка является не только положительным компонентом. В определенной степени это еще и вред отрубей. Непомерное употребление продукта может привести к негативным последствиям:

• отруби быстро выводят пищу из кишечника, поэтому их переизбыток забирает у организма питательные вещества, которые просто не успевают всасываться. В результате могут развиться колики, анемия, гиповитаминоз. Эта же причина приводит к тому, что снижается эффективность лекарств;
• жесткие волокна наносят вред при язве желудка, обостренном гастрите, колите, так как царапают стенки органов.

Несмотря на большой положительный эффект, который несут отруби, их необходимо есть умеренно. Прекрасное влияние на организм при правильном приеме может обернуться плачевными результатами, если питаться этим продуктом сверх меры. Именно от количества употребления зависит польза и вред отрубей.